会報 なごやの大地を学ぶ会会報(no.84)
テロワールとミカン テロワールは,特定の農産物(特にワイン,コーヒー,茶,チーズなど)の品質や風味を決める要因を示すフランス語の言葉です。「品質や風味を決める要因となる自然環境」に近い言葉だと思います。ワインの世界では非常に重視される概念で...
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